据《北京青年报》报道，1月15日，香港消费者委员会公布的一份调查报告显示，其测试香港市面上58款零食，51款被检测出含有基因致癌物。其中，无印良品一款产地为马来西亚的榛子燕麦饼干，在检测的非预先包装或豁免营养标签的预先包装样品中，验出3种基因致癌物含量都很高，其中环氧丙醇和丙烯酰胺含量均为最高。

　　被检测出含“致癌物质”的香港无印良品饼干，已在香港及内地官网下架。针对此事，无印良品(上海)商业有限公司回应称，报道中提及的“致癌物”环氧丙醇和丙烯酰胺，并非食品添加剂，所以不存在非法添加或过量添加的问题。此外，目前国际上尚未制定这些物质的限量标准。

　　其实早在很久之前，无印良品就开始走下坡路，从2014年开始，每次提到无印良品，最多的新闻就是降价，无印良品在中国市场已经降价9次。而“新定价”并没能帮助无印良品在中国留住老客。那食品安全这道底线，到底应该怎么坚守呢?

　　小编觉得，食品安全绝对不是一句空话，不只是几个店内员工就可以做到的，要从上到下，都团结一心做好食品安全，针对奶茶店来说，就要做好明确的质量方针，要将食品安全放在第一位，并且只有当奶茶店的负责人足够重视的时候，整个店内的人才会去真正的重视。

　　要想保证食品的安全，必须要建立相应的质量安全管理体系，在如今这个竞争激烈的市场中，如果你没有完善的食品质量管理体系，那就很难在市场上立足，更别提跟其他竞争对手去竞争了。设想一下，一个食品安全投诉造成的赔付和社会影响，绝对远远大于节省的那一点点的成本。

　　最好的方式就是建立食品安全体系，然后要有相应的执行制度，从硬件环境、原料、加工、存储、营销等方面，都要严格去执行。

　　小茶觉得，守住食品安全，这是做餐饮人最基本的良心与底线，毕竟你自己也是有家人的，肯定也不愿意他们的健康受到任何损害吧。