现在很多人对奶茶还是情有独钟的，特别是在寒冷的冬天，饭后来一杯热奶茶或者作为下午茶，也是很惬意的一种享受，但是不同的奶茶口感是完全不一样的，你知道港式奶茶和大陆的奶茶有什么区别吗?为什么港式奶茶能够受到大众的亲睐?下面就给大家介绍一下什么是真正的港式奶茶。

　　1. 制作工艺更为复杂

　　港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，这和香精勾兑的结果是不同的。

　　2. 口感不同

　　港式奶茶较多使用的是鲜乳或是保久乳，可能有的朋友不知道保久乳是什么，保久乳是以生乳经高压灭菌或高温灭菌,以瓶(罐)装或无菌包装后供饮用的乳汁，喝起来风味较为接近英式奶茶，入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香，不过港式奶茶含有较高的热量，长期大量饮用会使人体血脂肪和胆固醇升高。

　　3. 原材料不同

　　完美的港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，入口幼滑如丝，不会一饮而泻，而是延绵细蜜，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯完美的挂杯港式奶茶。

　　以上便是港式奶茶和大陆奶茶的不同之处了，相信你已经明白其中的区别了，之所以“港式奶茶”能声名鹊起，而在内地却不能像“台湾奶茶”普及，有一个重要原因是它所用的原材料，得益于香港独天得厚和贸易自由优势，港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口，口感更为浓郁。