1、关于店员

　　最常见的搭配就是1个店长+2个员工，不过现在也有很多的夫妻店，店长就是老板，有时候老板会在店里帮忙。老板如果想管理好自己的员工，就必须得以身作则，遵守店内的所有规定，如果老板不愿意守规则的话，建议最好是招聘一位店长，方便管理店内员工。

　　2、关于开店时间

　　店面营业时间主要根据消费者的活动时间来看，一般来说，奶茶周一到周五下午比较忙，周末全天忙，参考时间为：10:00—22:00(夏)，10：00—21:00(冬)。

　　​3、关于上岗工作

　　员工是店内的活招牌，所以在上岗工作之前，有些事情必须要做好。

　　1、穿工作服

　　为员工定制工装和围裙，上班时间必须穿工装，这样不仅可以给顾客留下专业的形象，更重要的是，在做事的时候，也不必因为顾忌到自己衣服而束手束脚。

　　2、仪表得体

　　现在的消费者注重视觉体验，第一印象给人不好的话怎么能做好生意?员工首先要注意自己的个人卫生，特别是个人面部和手的卫生，头发也束起来，保证没有杂物掉落到奶茶里面。

　　3、情绪激励

　　店员上班是要有一个良好的精神面貌，因为情绪是有感染力的，积极的情绪会带动消费。

　　4、关于准备工作

　　奶茶店每天都需要准备后备物料，所以在开始接待顾客之前，要做好后备物料的准备。其中包括以下几项：

　　1、原材料准备

　　每天到店之后，就要准备各种后备物料，例如把所有的茶泡好，黑糖、布丁、珍珠、红豆等煮好，并及时补充其他各种操作台面上的备用原料;还要将滤网、封口机、奶茶杯、吸管等用品备好。

　　2、工作台的整洁

　　用具要摆放整齐，放在常用位置上，方便操作，顾客在等待的时候看到操作过程顺畅，一气呵成，心里也会更舒服一点。

　　5、关于接待顾客

　　1、礼貌招呼

　　当路人朝店内观望时，要亲切的微笑并问声“您好”，当顾客进门的时候，要礼貌的问好“您好，欢迎光临”。

　　2、推荐商品

　　收银员要对顾客说“欢迎光临，请问要喝些什么”，当顾客无法确定饮品的时候，主动进行引导“请问是要喝奶茶类、还是果汁类或沙冰等”。还可以主动向顾客做出推荐。

　　以上就是关于奶茶店的一些开店常识，你都了解吗?有时候我们知道，想法都是一瞬间的事，最重要的是，如何将想法通过合适的途径实施。开一家奶茶店之前，这些常识了解也是必不可少的哦。