1、盘查奶茶店成本、物料和资产

　　有些奶茶店老板，为了偷懒，再加上觉得自己的奶茶店店面不是很大，就省去了盘存这一步骤，虽然省事了不少，但不盘存，你就不知道上个月到底赚了多少，所以想要更好的运营一家奶茶店，盘存是必不可少的，而盘存最重要的就是检查奶茶店成本，物料以及资产。

　　主要是要看奶茶店房租、水电燃气、人工成本、奶茶杯、塑料管，以及店内奶茶制作设备的折旧情况。

　　2、写好月度总结

　　很多人觉得，写总结是一个很麻烦的事情，所以大家都会自动忽略总结这个事情。或者说写得很潦草，几句话就带过了。

　　事实上，工作总结对于门店经营至关重要，总结和回顾上个月的经营状况才可以更有方向地布置下个月的工作，提高门店营业额。

　　3、做好每个月的对账工作

　　应付款就是门店付给供应商的钱，包括房租、水电燃气费、电话费、各种原材料给不同供应商的费用等，财务和出纳应该在月初的时候拿着账单和每个供应商对账。

　　应收款就是找挂账的人收钱。这种情况现在应该是很少了，现在的奶茶店基本都是先结账，不能赊账。

　　4、核对奶茶店的员工薪酬绩效

　　之前我们说，员工的工资不能只靠底薪，还要有各种绩效、全勤奖、出勤统计等等，都需要你去做好准备。还包括上个月员工的岗位异动、薪水异动、绩效提成等，店长一定要清楚。

　　想要提高奶茶店的营业额情况有很多种，有些是因为门店生意不好;有些是因为门店生意不错，但是觉得还可以再提高一点营业额;不同的情况可能还需要采取一些不同的措施，但上面这几点都是大家必须要做到的哟。